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      植物總淀粉實驗代測

      淀粉是植物中糖的主要儲存形式。
      植物總淀粉實驗代測

      產(chǎn)品型號:總淀粉

      更新時間:2025-02-09

      所有產(chǎn)品僅供科研使用,不能用于食用和醫(yī)療等

      植物總淀粉實驗代測


      正式測定前務(wù)必取2-3個預(yù)期差異的樣本做預(yù)測定 
      測定意義: 
      淀粉是植物中糖的主要儲存形式,其含量測定對于評價食品營養(yǎng)價值和調(diào)查植物體內(nèi)糖代謝都有重要意義。 
      測定原理: 
      利用80%乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開,進一步采用酸水解法分解淀粉為葡萄糖,采用蒽酮比色法測定葡萄糖含量,即可計算淀粉含量。 自備實驗用品及儀器: 
      可見分光光度計/酶標儀、水浴鍋、可調(diào)式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽、冰、濃硫酸(不允許快遞)和蒸餾水。

      植物總淀粉實驗代測
       

      淀粉含量不同的物質(zhì),其淀粉含量也不同。淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分,存在于種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高。
      淀粉含量
      淀粉含量淀粉含量:不同的物質(zhì),其淀粉含量也不同。淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分,存在于種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高,大米中含淀粉62%~86%,麥子中含淀粉57%~75%,玉蜀黍中含淀粉65%~72%,馬鈴薯中則含淀粉12%~14%。淀粉是食物的重要組成部分,咀嚼米飯等時感到有些甜味,這是因為唾液中的淀粉酶將淀粉水解成了二糖--麥芽糖。食物進入胃腸后,還能被胰臟分泌出來的唾液淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小腸壁吸收,成為人體組織的營養(yǎng)物。支鏈淀粉部分水解可產(chǎn)生稱為糊精的混合物。糊精主要用作、膠水、漿糊,并用于紙張和紡織品的制造(精整)等。

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